Mélange de farines Szafi Reform pour pâtisseries salées paléo, facile à étaler 500 g

SZAFI REFORM

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4,00

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Description

Mélange de farines Szafi Reform pour pâtisseries salées paléo, facile à étaler 500 g

C'est un mélange de farines sans gluten et pauvre en glucides qui peut être utilisé dans des recettes variées. Il permet de préparer facilement des viennoiseries salées à pâte levée sans devoir y ajouter du levain. Suivez les recettes publiées sur notre site web. On peut préparer des roulés façon pizza, des croissants, des bretzels, des feuilletés salés, etc.

Ce mélange de farines s'adapte également aux recettes des produits boulangers sans oeufs.

Ingrédients : Amidon de manioc, farine de coco, farine de sésame, tégument d'ispaghul, fibres de bambou en poudre, poudre à lever (bicarbonate de sodium), sel, épaississant (gomme de Konjac), régulateur d'acidité (acide citrique).

Valeurs nutritives moyennes

Dans 100 g de produit

Dans un croissant

au goût pizza (57 g)*

valeur énergétique :

1369 kJ /326 kcal

561 kJ / 135 kcal

lipides :

5,4 g

7,1 g

- dont acides gras saturés :

3,6 g

6,1 g

glucides :

44,6 g

10,8 g

- dont sucres :

5,6 g

2,6 g

- dont polyols :

0 g

0,2 g

fibres alimentaires :

18 g

5,3 g

protéines :

16 g

4,3 g

sel :

2,3 g

0,5 g

* Valeurs comprises dans les ingrédients indiqués dans la recette suggérée.

Sur les valeurs énergétiques totales de 100 g de mélange de farines, 144 kJ / 36 kcal proviennent des fibres alimentaires qu'il contient.

Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturels.

Suggestion de préparation :

Recette de croissants goût pizza avec 45% de glucides en moins

Ingrédients (pour 6 croissants, soit 340 g) :

  • 120 g de farine boulangère Szafi Reform pour pâte levée salée palée
  • 35 g d'huile de coco Szafi Reform (chaude et liquide)
  • 140 g d'eau chaude
  • 1 blanc d'oeuf moyen (32 g)

Garniture :

  • 50 g de concentré de tomates
  • 10 g de sel aux épices pour grillades Szafi Reform
  • 1 g d'édulcorant Szafi Reform à base d'érythritol et stévia
  • 5 g de fibres de bambou en poudre Szafi Reform

Mode de préparation :

Mélangez d'abord les 4 ingrédients en remuant avec des mouvements rapides. Pétrissez en veillant à éviter des grumeaux (pendant environ 2-3 minutes pour avoir la consistance souhaitée).

Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, puis étalez la pâte et formez-en une galette ronde.

Garnissez la pâte étalée, puis coupez-la en 6 morceaux et formez-en des croissants.

Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés, utilisez un four à air pulsé.

Après la cuisson, laissez les croissants refroidir complètement. Consommez-les seulement quand ils sont froids.

Le produit peut contenir des graines de sésame, de la moutarde, du céleri, des fruits à coque et des sulfites.

Caractéristiques

  • Sans gluten
  • Sans lait
  • Sans soja
  • Sans mais
  • Sans riz
  • Sans pomme de terre
  • Paleo
  • Pauvre en glucides

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